ロックな耳鼻科:小倉耳鼻咽喉科医院院長、小倉弘之が日々思うこと。

2008.03.26

吉野家、好きです

 水曜日は、午後半休なので、外に昼飯を食いに行く。50号バイパスの吉野I家まで。
 実は、私、吉野家、大好きです。
前橋に住んでいた頃は、毎週のように、食べてましたし、研修医の頃は、飲みに行くと、シメのラーメンの代わりに、シメの牛丼食ったりしてました。(さすがに、今はムリ)
研修医2年目に桐生に出たときは、吉野屋が恋しくて、月一回、前橋まで牛丼食いに行ってました。新婚旅行で、ヨーロッパに行って(初めての海外旅行)、帰ってまず食べたのが吉野家の牛丼でした。
 でも、今日は、最初から、決意がありました。
「今日は、カツ丼食うのだ!」
 ご存知のように吉野家はかつて
「あ、ぎゅううどんっ、ひっとすっじ、はっちじゅうううねーん。
と言うわけで、牛丼しかメニューがなかったんですが、(牛皿はあった)
その後の紆余曲折、会社更生法や、BSE(狂牛病)問題などを経て、今は、さまざまなメニューがあります。
特にBSE問題では、吉野家から、牛丼がなくなるという異常事態があったわけです。これは、まるで、ガソリンスタンドで軽油しか売らない、とか耳鼻科だけど鼻しか診ない、みたいな大変なことでした。
 しかし、そのおかげで新商品の開発が進み、豚丼(ちなみにこれ吉野家では『ぶたどん』すき家では『とんどん』と読みます)カレー、牛焼肉丼、牛焼肉定食、豚しょうが焼き定食、牛すき鍋定食、そして、カツ丼、ソースカツ丼があります。(すべて、暗記している)
 全部、おいしいです。
(ただ、この中で、カレーだけはどうもピンと来ないので、まだ試したことはないです。)
 しかし、吉野家に行くと、どうも、まず「牛丼」を注文してしまうので、ナカナカ他のメニューが食べられない。どれも、他のお店なら私のナンバーワンメニューの実力があるのに!
 だから、よっぽど、固い決意で行かないと、座った瞬間に
「牛丼大盛りと、おしんこと味噌汁。」
と、思わずふらふらオーダーしてしまう。
「はい、ギュウ大盛り一丁、オシンコ一丁、ミソ一杯!」
という声を聞きながら
「あー俺って意志弱いなー。」
と、思いつつ、やっぱり食べて満足、という繰り返しになってしまう。
 それを防ぐために、私が編み出した必殺技は
「一度行ってから、なるべく間をおかずにもう一度行くこと!」
くっ、くだらねー。
しかしこれは、有効です。でもせいぜい1週間から10日の間に行かないとダメ。
 で、今日ですが、前回から2週間たっている。
 しかし、今日はちょっと違うのだ。
実は、少し前、吉野家の「カツ丼」、「ソースカツ丼」が一時販売中止になっていたのをご存知でしょうか。
 原因は吉野家が使っていたフライヤー(って、カツを揚げる機械か?)と同じフライヤーで油漏れから、火災が生じた例があったということ。
「安全性が確認されるまで、休止です。」
だめといわれると、食べたくなるのが人情。
 いつ再開されるのかなーと、思っていたところ、2週間前に立ち寄ったところ
「おっ、再開してるじゃん。やったぜー。」
 しかし、その日は、前述の法則のごとくやはり牛丼をオーダーしてしまう。
何かこの辺、自分ながらメンドクセー奴。
 だから、今日、カツ丼なのだ。(あー、やっとここまできた。)
「カツ丼と、おしんことけんちん汁をください。(きっぱり)」
「カツは、揚げたてをご用意しますので5分ほど、お時間をいただきますが。」
「はい、大丈夫です。(そんなのわかっとるわい、俺を誰だとおもっとるんじゃい。)」
待ち時間を考えて、ちゃんと文庫本持参です。
待つこと5分。(ほんとは、もう少しかかった。)
「おー、ひさびさのカツ丼じゃー。」
やはり、吉野家に、はずれなし。
やはり、近々カレーも試しておくべきか?」

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2008.02.28

サンマ2

 昨日サンマの話をしたので、もう一言。
実は私はサンマの食べ方が上手です。以前勤めていた病院[emoji:e-376]で、お昼にサンマが出たとき、その食べあとがきれいなので、看護婦さんや部下の医者に絶賛されました。頭と尻尾とその間の骨がまるで漫画のように残っていたのです。[emoji:v-354]
 やっぱ、好きだからですかねー。余すことなく食べたいと思うからでしょうか。
 でもその後、次にサンマが出たとき、教えてほしいというみんなに食べ方を教えていると、お、これは手術のときのテクニックに似てるなーと思いあたりました。
 外科医が手術するときのテクニックには「切開」や「結さつ」「縫合」などのほか「はく離」という手技があります。腫瘍やのう胞を組織からはがしとるテクニックです。
 このとき、間にハサミや、かん子の先を突っ込んで少しづつ開いてはく離します。ハサミ[emoji:v-316]はその名のとおりはさんで使うものですから、開くアクションというのは外科手術独特のものです。
 サンマの背中にぐさっと箸を入れてぐぐっと開くとき、おお、この動きはオペじゃ!と感じました。
 外科医の実力を見たいならサンマの塩焼きを食わせてみるのも参考になるかも?
 それにしてもオペと違って血が出ないから、サンマは楽じゃ[emoji:e-291]

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2008.02.27

サンマ

 昨夜は、娘のピアノなので、妻が送り迎え。そのため、私が晩飯のおかずを買いにスーパーへ。
 実はスーパー、結構好きです。遅くなったので、夕食はお刺身や揚げ物などすぐ、食べられるものを。私が買うといつも居酒屋風メニューになってしまう。さて、ここでついでに私の朝ごはん用の食材も買っておく。
 我が家は朝、妻と子供はパンとか、シリアルとか。私は和食じゃないと食べた気がしないので、ご飯だけ炊いてもらって、おかずはいつも自分で準備します。大体納豆と佃煮、漬物と焼き魚などの定番メニュー。でも、コレがすきなのよ。シリアルなんてあんな鳥の餌みたいなもの[emoji:e-78]、と内心思っている。
 魚は昔から大好き[emoji:e-203]。以前は妻に焼いてもらってたが、その都度頼むのも悪いので、最近は自分で焼くようにした。切り身とか、干物とか好きなのを焼くのはなかなか楽しい。
 んで昨日も、何かないかしらと思ってみてると、ふと目にはいった「サンマ(解凍) 2尾/116円」。しかもその上にシールで「おつとめ品 60円」!ナント一匹30円じゃん[emoji:e-2]思わず2パックも買ってしまった。
 実は魚が大好きといっても、好きなのはアジとかサンマとかイワシとか、いわゆる大衆魚が好き。育ちの貧しいせいか、フグやカニ、アンコウなんかはあまり得意ではない。そして、中でもサンマの塩焼きは最も好き。今朝は焼きたてのサンマ[emoji:e-343]でおいしく朝ごはんをいただきました。
 妻の話では、サンマがこんなに安いのは、豊漁のせいだが、地球環境の変化によって回遊魚のルートが変わったせいなので、あまり喜ぶべきことではない。「そのうちピタッとサンマとれなくなっちゃうわよ。」などと不吉なことを言っていた。(ちなみに彼女はパンに対しては一家言を持ち、かなりこだわりがあるが、サンマにほとんど思い入れはない。)
 でも明日も、30円のサンマ焼いて食べよっ[emoji:e-326]

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