フードロス
ほぼ3食自炊ですが、ワタシはほぼ食品ロスがありません。
ダイコンや、ニンジンは原則皮むかずに調理しますし、
ダイコンの葉っぱや、キャベツの一番外側の緑の部分も
煮たり炒めたりして食べちゃいます。
タマネギの茶色い皮はむくけど
ジャガイモはメンドクサイのもあって大体は芽をとるだけ。
だしをとった煮干しはそのまま小魚の佃煮と混ぜて
一緒にオカズで食べちゃいますし、
だしをとったあとのコンブはためておいて、
あとで煮詰めて佃煮にします。
賞味期限については、切れそうなものから食べるようにしていますが、
実際には切れた直後に食べる、
というパターンがほとんどです。
あまり余裕があると、まだ早い、とまたしまい込んでしまいます。
腐ったり融けちゃった野菜は捨てますが、
そこまでなることはあまりない。
色が変わっても、しなびてしまっても、基本的には
火を通せば食える、と思ってますので。
食べ物をムダにしてはいけない、ということは
かつて軍医として南方に従軍していた父に
小さいころからとりわけ厳しくしつけられました。
たぶん、洗脳されてるのだなあ。
さて、うっかり3月末賞味期限のロースハムパック、
4連のうちの一個が出てきてしまいました。
まあ、未開封なので、焼けば食えるでしょ。
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