ロックな耳鼻科:小倉耳鼻咽喉科医院院長、小倉弘之が日々思うこと。

2022.10.17

甘ぴしょ

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山形フシギ食品シリーズ。

「甘ぴしょ」とは。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

名称は「なめみそ」。

なめみそというと金山寺みそが有名だが、

そんな感じのものかしら。

製造元の三吉麹屋は山形の老舗らしい。

「みよし」ではなく「さんきち」。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

美味しいお召し上がり方。

最後が投げやりだ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

召し上がってみましょう。

納豆と混ぜて。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

卵かけご飯に。

甘いのだが、たぶん塩分多いな、という感じの、

ビミョーに危険なテイスト。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豆腐にかけて。

これは見た目があまり良くないなあ。

見ての通り、甘ぴしょは金山寺みそや普通のお味噌に比べて、

かなり液体に近い「ゆるい」感じです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちなみに甘ぴしょの語源は甘味噌らしく、

山形県民ならだれでも知っているものらしい。

感想としては、まあ不味くはないが味を確認したので、

リピートはなくてもいいかな、という感じです。

子供のころから食べてると、

きっと定期的に食べたくなる「他には無い味」なんでしょう。

山形ディープ食品シリーズはこの後も何本か予定。

 

 

 

 

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