2018.12.04

九州の納豆の特徴

　日本は狭いようで広い。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　納豆コレクターのワタシは、学会等で地方に出かけると、

必ず納豆を買って帰るが、この間の福岡での専門医講習会でも、

スキを見て（？）買い求めた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　納豆は冷凍できるから、まとめ買いしても安心である。

（といいつつ、わが家の冷凍庫は納豆であふれかえっているのであるが。）

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　さて、九州の納豆の特徴を2つ挙げよ、

といわれて、即答できるヒトは、かなりの納豆マニアだ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　九州の納豆の特徴は

①たれが甘い

②からしがついていない

で、ある。

知ってた？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　パッケージに「おいしい甘たれ付」とある。

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　これは、おそらく「しょうゆ文化の違い」であろう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　九州の醤油は一般に甘く、関東でいうと「焼き鳥のタレ」みたいな味である。

関東人に言わせると、こんな甘い醤油で握りずしは食えねえ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　関東と違って九州は白身魚のお刺身が多いから、

それに合う甘口が好まれる、という説があるが、よくワカリマセン。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　これは茨城県に本拠地を置く業界最王手の「おかめ納豆」だが、

一見、関東と同じに見えて

これも九州版は「うまかたれ」付き。

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　で、からしはついていない。

この意味は不明だ。

　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　逆に九州のヒトは、なんで関東の納豆にはからしなんかついてんだろ、

と思うのでしょうね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　納豆の奥もなかなかフカイ。

やっぱこれ、オレ的には甘くてイマイチだ―。

　

 

 

 

 

 

 

 

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