旭川の思い出 その３
さて、かの学会の折り、駅前のイオンのスーパーで買ったのがこれ。
この一見「唐揚げ」様の食品、北海道名物「ザンギ」である。
ふたを開けると、これはどう見ても「唐揚げ」である。
ピンボケですが・・・・。
さあ、そこで、グーグル先生にその違いをレクチャーしてもらうが・・・・・
いろいろ調べても、明確な違いはないらしい。(^^;)
鶏肉を生姜醤油に付け込んでから揚げるとか、書いてあるのもあるが、
さまざまなレシピがあり、唐揚げもまたいろんな唐揚げがあるので、
どうも「トリ唐揚げのローカルネーム」と考えた方が良いようだ。
ちなみにこんなのも「ザンギ」。
これはワレワレの概念では「フライドチキン」と呼ぶべきもので
この形態をもはや「唐揚げ」とはなかなか言わないから、
「ザンギ」の方が間口が広いのかしらん。
ちなみに、食べてみましたが、
マチガイなく「唐揚げ」、「和風フライドチキン」でした。
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