ロックな耳鼻科:小倉耳鼻咽喉科医院院長、小倉弘之が日々思うこと。

2018.10.22

「蜂屋」のインスタントラーメン

この間、旭川で食べたこのお店。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

旭川駅前のイオンでお土産として買ったのがこれ。

袋麺マニアのワタシとしては外せません。

色彩、装丁はきちんとコラボしてますねー。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お店の味を忘れないうちにつくって食べてみました。

 

こちらが、お店のラーメン。

かなり「黒い」です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

サカナ系のダシの感じはそれなりに再現されていましたが、

やはり、万人向け、にアレンジしてるかな。

お店では焦がしラード濃いめで頼んだのでその差かも。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 このラーメンは「菊水」という北海道江別市のメーカー製。

北海道では「藤原製麺」と並ぶ「ご当地ラーメン」メーカーです。

北海道でインスタントラーメン買ってくると、

このどちらかのメーカー製であることが多い。

その4~6分ゆでる「寒干しラーメン(菊水)」「二夜干しラーメン(藤原製麺)」は

どちらが元祖なのだか知らないが、

おそらくほぼ同様の工程で作られており、ともに非常に美味しい。

旭川のお店なのに旭川市の「藤原製麺」製ではなく、

「菊水」製なのが意外。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ただしこの寒干し製法も、蜂屋の沖縄ソバみたいな

この白く太い麺はさすがに再現できずであった。

乾燥麺ではそこはなかなかムズカシイのであろうか。

 

 

 


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